الرؤيـة:
يطمح قسم التغذية إلى الارتقاء بمجالات التغذية و تحليل و سلامة الغذاء على المستوى المحلي والأقليمي والدولى من خلال تقديم تعليم متميز وتوفير المتخصصين المتميزيين فى مجال التغذية و سلامة و تحليل الغذاء للعمل على تعزيز صحة .
الرسالة:
رسالة قسم التغذية هى اعداد و تأهيل متخصصين متميزين و كودار مستقبلية ذوى كفاءة عالية تتناسب مع متطلبات العصر فى مجالات التغذية و تحليل و سلامة الغذاء من اجل تلبية احتياجات المجتمع و تحقيق خطط التنمية من خلال:
- إعداد وتقديم برامج تعليمية محدثة عالية الجودة تشجع على التفكير الإبداعي وتمكن الطلاب من تطوير مناهج مبتكرة لحل المشكلات ذات الصلة بالتغذية وتحليل و سلامة الغذاء.
- الإشراف واعداد الابحاث التي تساعد على حل المشكلات المتعلقة بالتغذية وتحليل و سلامة الغذاء التى تلبى احتياجات المجتمع المحلى و الافريقى و الإقليمي.
- تقديم برامج تدريبية تساهم بشكل كبير في تطوير أداء أخصائيي التغذية فى القطاع الصحى بالاضافة الى البرامج التدرببية لحل المشكلات التى تواجه الصناعات الغذائية و سلامة الغذاء.
- ان يتميز الخريج بمستوى علمى متميز يتناسب مع التقدم العالمى وبقدرة على التعامل مع المتغيرات السريعة و القدرة علي تحديد وتقييم والتعامل مع المشاكل التي تؤثر علي سلامة الغذاء وتحديد المخاطر في مواقع الانتاج والتحكم فيها والقدرة علي تحليل وتقدير مكونات الغذاء وملوثاته باستخدام احدث التقنيات.